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Instalar Restaurante

En esta sección presentamos información de utilidad para toda persona que desee instalar un restaurante en Chile. ¡Emprendedores! La tarea no es fácil, ya que aún falta cambiar mucho para hacer más expedita la creación de nuevos negocios; no obstante, trabajar en lo propio tiene un ingrediente secreto que da un sabor único a nuestros logros.

A continuación presentamos algunos pasos para la instalación de un restaurante, con información extractada de diversas fuentes. De todas maneras, dado el dinamismo propio de los procesos de cada organización, les recomendamos tomar estos contenidos sólo como referencia y ante cualquier duda, en especial antes de efectuar trámites, sugerimos acudir directamente a cada organismo según corresponda.

1.- Definición de Sociedad.

Los principales tipos de sociedad por los que puede optar quien desea instalar un restaurante en Chile son los siguientes:

  • Empresa Individual de Responsabilidad Limitada (E.I.R.L.): persona jurídica con patrimonio propio y con carácter comercial. Opera con un R.U.T. específico (diferente al de la persona natural que la conforma) y la responsabilidad se limita al aporte de capital efectuado.

  • Sociedad Anónima: persona jurídica formada por la reunión de un fondo en común, suministrado por accionistas responsables de sus respectivos aportes y administrada por un directorio integrado por miembros revocables. Las Sociedades Anónimas pueden ser Abiertas o Cerradas. Las primeras ofrecen sus acciones, tienen 500 o más accionistas o al menos el 10% de su capital pertenece a un mínimo de cien accionistas. Éstas son fiscalizadas por la Superintendencia de Valores y Seguros y deben inscribirse en el Registro Nacional de Valores. Cerradas, son las que no caben en la definición anterior pero que voluntariamente adoptan las normas que rigen a las Abiertas. También existe una variante dentro de las Sociedades Anónimas Cerradas que se denomina Sociedad por Acciones (SpA). Esta categoría fue creada el año 2007 y a diferencia de las otras de su tipo pueden ser unipersonales, debiendo su capital dividirse en acciones y concluir su nombre con la abreviatura SpA.

  • Sociedad de Responsabilidad Limitada: los socios pueden ser nacionales o extranjeros, personas naturales o jurídicas, sin que su número pueda ser inferior a dos ni superior a cincuenta. En ellas, la responsabilidad de los socios se limita al monto de sus aportes, pero las cuotas no son acciones que se transan en el mercado.

2.- Inscripción de Sociedad.

Una vez decidido el tipo de empresa y sociedad es necesario inscribirla como Persona Jurídica

  • Escritura de Constitución de Sociedad: en ésta se debe establecer el tipo de sociedad, el giro del negocio, los socios, sus aportes de capital, entre otras cosas. Es aconsejable asesorarse por un abogado para redactar la Escritura y el Extracto correspondiente y se debe elegir una Notaría para la legalización. Los costos y tiempo son variables, según la complejidad y el capital.

  • Legalización y Extracto de la Escritura: este procedimiento se realiza en Notaría y deben ir los integrantes de la sociedad, presentar su Carnet, la Escritura y el Extracto. Allí se procede a firmar y legalizar, luego de lo cual se debe publicar el Extracto en el Diario Oficial e inscribir en el Registro de Comercio. Actualmente, está disponible la alternativa de formar con gran rapidez una sociedad usando el sistema de Firma Electrónica Avanzada. Para informarse sobre esta última opción sugerimos ingresar a los siguientes enlaces:

    www.entidadacreditadora.gob.cl | www.tuempresaenundia.cl

  • Inscripción de la Sociedad en el Registro de Comercio: una vez legalizada la Escritura se debe inscribir en el Registro de Comercio (Conservador de Bienes Raíces) lo que tiene un costo según el capital inicial declarado. Luego se obtiene la Protocolización con los datos de registro: Fojas, Número de Inscripción y Año.

  • Publicación en Diario Oficial: la publicación del Extracto protocolizado de la escritura se realiza en el Diario Oficial y una vez publicado se recomienda archivarlo como respaldo.

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