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Guía Gastronómica

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Artículos

En esta sección, les invitamos a leer artículos de nuestros (as) colaboradores (as) y comentarios de especialistas y personas vinculadas al mundo gastronómico.

Junio 2018

Sobre la Dieta Mediterránea

Equipo Editorial Porech®

Se conoce como dieta mediterránea a un modo de alimentación basado en un patrón dietético propio de los países... Leer Más

Mayo 2018

Conociendo un poco más el Sushi

Equipo Editorial Portal Restaurantes.

El sushi es un plato que se enraíza fuertemente en la gastronomía japonesa, que se ha desarrollado junto con ella... Leer Más

Abril 2018

¿Quién Critica a los Críticos Gastronómicos?

Equipo Editorial Portal Restaurantes.

En Chile, cada vez más personas opinan sobre gastronomía y califican experiencias culinarias... Leer Más

Marzo 2018

Alimentos Funcionales

Equipo Editorial Portal Restaurantes.

Si bien es cierto que hasta el momento no existe una definición estandarizada a nivel mundial para catalogar... Leer Más

Febrero 2018

Gourmet versus “Gourmand”

Equipo Editorial Porech®

En estos tiempos en que el lenguaje parece cada vez importar menos, es uno de nuestros objetivos... Leer Más

Enero 2018

Gastronomía y “Gastrosofía”

Por Marco Guzmán, Licenciado en Filosofía.

Hoy en día se habla mucho de gastronomía, pero generalmente se enfatiza en los alimentos, en las preparaciones... Leer Más

Diciembre 2017

Octavo Aniversario de Porech®

Equipo Editorial Porech®

Con motivo de la celebración del octavo aniversario de Porech®, el 22 de Noviembre pasado... Leer Más

Noviembre 2017

Umami: El Quinto Sabor

Equipo Editorial Porech®

La palabra Umami, del japonés “sabroso”, alude al quinto sabor que existe además de los... Leer Más

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